Miss Trend
Mencari resep kue mangkok? Atau sudah pernah buat namun gagal dan tidak mekar? Kamu sudah berada ditempat yang tepat kalau disini.
Kue mangkok yang sering kita makan termasuk makanan khas Indonesia, sering kali kue mangkok ini menjadi makanan jamuan untuk sebuah acara pertemuan di desa atau bisa juga ditemui di pasar tradisional.
Jika diperhatikan kue mangkok identik dengan ciri khas seperti mangkok dengan ujung kue yang mekar. Cara membuat kue ini bisa dibilang tingkat menengah, karena kalau kuenya tidak mengembang sempurna, kue bisa dikatakan gagal.
Nah, untuk mengatasi itu, berikut ini ada rekomendasi resep kue mangkok mekar anti gagal yang bisa kamu coba di rumah. Simak yuk!
Resep Kue Mangkok Mekar Sempurna
Bahan-bahan
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 100 gram tampe singkong haluskan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- pewarna makanan
- 1 lembar daun pandan
- cetakan kue mangkok
Cara memasak
- Step pertama. Rebus Air dan Gula kemudian aduk sampai larut seluruhnya,tidak perlu menunggu sampai mendidih.
- Step kedua. Membuat adonan. Campurkan tape,tepung terigu, dan tepung beras lalu tuangkan air gula selagi masih hangat, aduk hingga rata sampai tidak bergerindil.
- Step ketiga. Tambahkan ragi secukupnya lalu aduk hingga rata
- Step keempat. Tutup adonan dengan serbet. Biar adonan selama 30 menit. Sampaiadonan berbuih dan mengembang 2x lipat.
- Step kelima. Masukan baking powdersecukupnya lalu adukhingga rata dan buih di adonan menghilang.
- Step keenam. Masukan baking powdersecukupnya lalu adukhingga rata dan buih di adonan menghilang.
- Step ketuju. Siapkan kukusan dengan api besar, sampai beruap banyak.
- Step kedelapan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri warna sesuai selera. Aduk hingga warna merata di tiap adonan. Sebelum adonan kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan yang telah di kukus lalu segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
- Step kesembilan. Kukus adonan selama 20 menit dan jangan dibuka sebelum waktunya. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Jika sudah selesai angkat dan sajikan.
Trik Membuat Kue Mangkok
- Pastikan menggunakan baking powder yang masih bagus
- Cetakan tidak perlu di oles minyak karena akan menghambat mekarnya kue
- Gunakan api besar untuk menyiapkan kukusan
- Jika seluruh adonan tidak dapat di kukus bersamaan maka biarkan adonan tetap dalam baskom jagan di taruh di cetakan
- Aduk terus adonan dan pastikan tidak ada buih di adonan, karena buih akan menghambat mekarnya adonan
Itu dia resep kue mangkok agar dapat mekar sempurna. Buat yang pertama nyoba bagaimana hasilnya? Pasti mekar dong, buat yang penasaran yuuk langsung di coba.
