Trendwanita.com, Resep – Penasaran dengan resep mie ayam Wonogiri seperti apa bisa seenak itu? Simak di bawah ini yuk.
Siapa yang tidak kenal dengan Mie Ayam Wonogiri? Hidangan mie dengan topping ayam dan kuah gurih ini merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.
Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat Mie Ayam Wonogiri digemari oleh semua kalangan.
Mie Ayam Wonogiri memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan mie ayam lainnya.
Mie yang digunakan biasanya mie kuning pipih, sedangkan ayamnya dimasak dengan bumbu rempah yang khas sehingga menghasilkan rasa gurih yang meresap.
Kuah Mie Ayam Wonogiri pun kaya rasa, terbuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu dan kecap manis.
Selain ayam dan mie, Mie Ayam Wonogiri biasanya disajikan dengan berbagai topping lainnya, seperti pangsit goreng, bakso, daun bawang, dan bawang goreng.
Hidangan ini semakin lengkap dengan tambahan sambal dan jeruk nipis yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Resep mie ayam Wonogiri
Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat Mie Ayam Wonogiri sendiri di rumah, berikut ini adalah rekomendasi resepnya.
Resep Mie Ayam Wonogiri
Bahan-bahan
Resep Minyak Ayam
Bahan :
- Kulit ayam kupas dari 1 dada ayam
- 1/2 gelas minyak goreng
Bumbu :
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 ruas lengkuas putih geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk sobek
- 1 sdt ketumbar utuh
- 1 cm jahe geprek
- 1/4 sdt garam
Resep Ayam untuk Mie :
Bahan :
- 1 dada ayam potong dadu saya sukanya tanpa tulang
- Minyak goreng secukupnya utk menumis
- 500 ml air
- 2 sdm tepung terigu
- 4-5 sdm kecap manis
Bumbu ayam :
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung kemiri
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk harus bubuk biar lebih bersih
- 1 ruas lengkuas putih geprek
- 1 lembar daun salam utuh
- 1 lembar daun jeruk utuh
- 1/4 sdt merica pake merica hitam diuleg
- 1/4 sdt garam
Cara memasak
Membuat minyak ayam:
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api kecil, masukkan kulit ayam goreng sampai berubah warna kekuningan.
- Masukkan semua bumbu, goreng sampai bawang putih matang coklat keemasan. Bumbui garam lalu saring minyak.
Masak ayam untuk mie:
- Blender bumbu ayam dengan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun sampai benar wangi dan matang, baru tambahkan ayam.
- Aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan air dan kecap. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
- Kentalkan kuah dengan terigu yang diencerkan dengan air.
Bikin Kuah mie :
- Rebus air dengan daun bawang, bawang goreng dan sedikit garam.
Penyajian:
- Masukkan 1 sdm minyak ayam, campurkan dengan mie yang sudah direbus, tambahkan dengan kuah mie secukupnya, beri topping daging ayam dengan kuah kentalnya, daun bawang, dan bakso.
Itulah resep mie ayam Wonogiri yang terkenal nikmat itu. Tidak sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.
Selamat memasak.
