Untuk warga Jakarta khsusnya Betawi, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya putu mayang.
Ya, Putu Mayang adalah salah satu makanan khas Betawai yang berbahan dasar tepung beras, yang dibentuk seperti mie, lalu disajikan dengan kinca atau saus gula merah yang manis.
Biasanya Putu Mayang dibuat warna warni agar menarik, bertekstur lembut, berpadu dengan kuah kinca yang manis dan gurih membuat siapapun ketagihan dan ingin selalu menikmatinya.
Untuk menikmati Putu Mayang, kita tidak haru selalu membeli, karena membuat putu mayang dirumah juga tidak sulit, penasaran ingin mencoba membuatnya?
Yuk, simak resep putu mayang sederhana lengkap dengan cara membuat kinca berikut ini.
Resep Putu Mayang Anti Gagal
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tapioka
- 1 pcs santan instant ukuran 65 ml
- 250 ml air suhu ruang
- 1/2 sdt garam
Bahan kinca:
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan simpulkan
Cara memasak
- Langkah 1, buat adonan: Siapkan wadah masukan tepung beras, garam, santan, air, masak diatas api kecil sambil di aduk sampai bergumpal, angkat.
- Langkah 2, masukkan tepung tapioka: Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil di uleni sampai rata.
- Langkah 3, beri warna adonan: Bagi adonan mejadi 3, beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna.
- Langkah 4, cetak adonan: Cetak adonan dengan plastik segitiga ke atas kertas loyang atau daun pisang yang sudah di olesi minyak.
- Langkah 5, kukus: Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.
- Langkah 6, buat kinca: Masukan semua bahan ke dalam panci masak sampai mendidih lalu saring.
- Langkah 7, sajikan: Ambil putu mayang dalam mangkok saji, lalu siram dengan kinca.
Tips membuat putu mayang
1. Untuk warna sesuai selera,jika suka dengan warna alami pun tak masalah.
2. Dalam membuat putu mayang tidak selalu harus menggunakan cetakan, bisa dengan plastik segitiga lalu bentuk sesuai selera.
Itulah resep putu mayang sederhana lengkap dengan kinca. Tidak sulit bukan?
