Trendwanita.com, Resep – Mencari rekomendasi resep rica-rica ayam sederhana? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Rica-rica ayam merupakan hidangan khas Manado yang terkenal dengan kelezatannya yang pedas dan gurih.
Perpaduan bumbu rempah dan cabai yang melimpah membuat rica-rica ayam selalu berhasil membangkitkan selera makan.
Meskipun identik dengan cita rasa pedas, rica-rica ayam juga dapat disesuaikan dengan selera. Bagi pecinta pedas, kita dapat menambahkan lebih banyak cabai.
Sedangkan bagi yang tidak terlalu suka pedas, cabai dapat dikurangi atau diganti dengan cabai hijau.
Rica-rica ayam biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama keluarga dan teman saat kumpul bersama.
Resep Rica-rica Ayam Sederhana
Berikut ini adalah resep rica-rica ayam sederhana yang dapat di coba di rumah.
Simak sampai akhir ya.
Resep Rica-rica Ayam Sederhana: Masakan Pedas Favorit Keluarga
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung muda/pejantan potong sesuai selera
- 2 ikat kemangi petiki daunnya
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang potong kasar
- 2 batang serai memarkan
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- secukupnya garam kaldu jamur dan gula
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu ulek kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah dan hijau bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
Cara memasak
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata dan berubah warna, bumbui garam, kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna.
- Tuangi air kurleb 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
- Menjelang ayam matang masukkan bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
Itulah resep rica-rica ayam sederhana yang selalu jadi favorit keluarga. Tidak ada yang sulit bukan?
Resep rica-rica ayam sederhana ini sangat mudah diikuti. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat menyajikan hidangan pedas gurih yang menggugah selera ini di rumah.
Selamat memasak.
