Sudah kenal dengan yang namanya sayur godog Betawi kan ladies? Sayur yang satu ini sangatlah legendaris dan pasti ada dalam hidangan lebaran.
Berbahan dasar labu siam kacang panjang, dan ditambah daging sapi, sayur godong sangatlah cocok disajikan bersama ketupat lebaran.
Cara membuat sayur godog betawi tidak sesulit yang dibayangkan lho, jadi jika ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep sayur godog betawi nikmat, cukup beberapa langkah saja. Yuk langsung saja disimak resepnya.
Resep Sayur Godog Betawi Cukup 5 Langkah Saja!
Bahan-bahan
- 500 gram iga sapi
- 4 butir telur rebus
- 2 buah labu siam potong korek api
- 2 buah wortel potong korek api
- 6 lonjor kacang panjang potong-potong
- 4 buah belimbing wuluh iris bulat
- 15 cabe rawit utuh
- 2 buah cabai merah besar potong-potong
- 2 buah cabai hijau besar potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 jempol lengkuas memarkan
- secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdm ebi rendam air hangat, tiriskan
Cara memasak
- Langkah 1, presto iga sapi: Presto iga sapi selama 10 menit saja (dihitung sejak panci berdesis).
- Langkah 2, menumis: Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk sampai bumbu matang.
- Langkah 3, masukkan iga sapi dalam tumisan: Masukkan iga yang sudah di presto tadi, tuangi santan encer, masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Langkah 4, masukkan bahan lainnya: Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang. Setelah itu masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula.
- Langkah 5, tuang santan kental: Tuangi santan kental, lalu disusul telur rebus, aduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan ketupat/lontong dan taburi dengan bawang goreng.
Tips membuat sayur godog betawi
1. Saat memasak, jangan lupa untuk mengaduk terus, agar santan tidak pecah.
2. Pastikan masak hingga mendidih dan santan matang, agar tidak cepat basi.
3. Banyaknya cabai sesuai dengan selera masing-masing ya.
Itulah resep sayur godog betawi, tidak sesulit yang dibayangkan kan ladies? Yuk cobain bikin sekarang juga.
