Resep Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur
Jangan lupa untuk mencoba resep Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur dan rasakan sensasi rasa yang gurih, pedas, dan asam yang menggoda selera! Selamat memasak.
Servings 4 Porsi
Ingredients
Bahan:
- 1 ekor ayam potong-potong dan cuci bersih
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai geprek
- lengkuas 3 cm geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- minyak secukupnya
Bumbu ulek/halus:
- 7 buah cabe kriting merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Instructions
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan dulu.
- Tumis bumbu ulek/halus menggunakan sedikit minyak, tambahan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga aroma harum, tambahkan gula merah dan air asam jawa aduk-aduk.
- Masukkan santan aduk, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam yang telah digoreng, beri garam, masak kembali hingga bumbu meresap dan bumbu mengental/berminyak sambil sesekali diaduk.
- Cek rasa, jika ada yang kurang, bisa ditambahi. Namun apabila sudah pas. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.