Resep Ayam Teriyaki Hokben
Servings 2 orang
Ingredients
Bahan:
- 4 buah fillet paha atas ayam
- 2 sdm minyak sayur
- 20 gram bawang bombay cincang
Bumbu perendam:
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih parut
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 150 ml shoyu
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Salad:
- 100 gram lettuce iris kasar
- 50 gram kol iris kasar
Saus, aduk jadi satu:
- 150 ml mayonnaise Jepang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Instructions
- Apabila meyukai daging yang berlemak, kulit dan lemak pada daging paha ayam bisa dicampurkan. Iris kasar melintang serat daging paha ayam.
- Racik bumbu perendam: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Rendam potongan ayam. Campurkan potongan daging ayam dengan bumbu perendam sambil aduk-aduk hingga rata. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga kuning kecokelatan.
- Masukkan potongan daging paha ayam yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga kaku dan matang. Angkat.
- Sajikan ayam teriyaki berikut Salad.
- Salad: Aduk lettuce dan kol dengan Saus hingga rata. Sajikan di pinggir ayam teriyaki.
Notes
- Gunakan daging ayam fillet yang berkualitas agar teksturnya lebih empuk.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit iris ke dalam bumbu marinasi.
- Sajikan ayam teriyaki Hokben dengan pelengkap seperti salad sayur, kentang goreng, atau telur rebus.