Siapkan wajan, sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering & berwarna agak kecoklatan. Angkat & tunggu agak dingin lalu haluskan dengan chopper.

Siapkan wadah, kocok dengan whisk gula pasir & telur hingga gula mulai larut & adonan mulai mengembang.

Tambahkan margarin, kocok lagi hingga tercampur rata.

Masukan santan kara, garam & vanilla. Aduk rata.

Tuang terigu & kelapa parut. Aduk sambil diuleni dengan tangan hingga tercampur rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan lembut & bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menuang air supaya adonan tidak terlalu lembek.

Ambil sedikit adonan, pipihkan & giling memanjang.

Siapkan wadah dengan permukaan luas, taburi terigu. Ambil satu adonan, gunting agak miring. Jangan terlalu tebal supaya lebih cepat matang ketika digoreng.

Panaskan minyak di wajan. Masukan biji ketapang, tunggu adonan kokoh baru diaduk/dibolak-balik supaya tidak hancur.

Goreng dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga berwarna kuning keemasan. Angkat & tiriskan. Setelah dingin, simpan ke dalam toples.