Resep Bumbu Olesan Bakaran, Dijamin Bikin Hidangan Lebih Lezat!
Temukan resep bumbu olesan bakaran yang mudah dibuat dan lezat! Cocok untuk sosis, ayam, ikan, dan sayuran, membuat acara bakaran jadi lebih spesial.
Ingredients
Bumbu oles :
- 5-6 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih haluskan
- 8 buah cabe rawit haluskan
- 8 buah cabe merah keriting haluskan
- 1/4 ketumbar haluskan
- 1-2 sdm minyak sayur / margarine
- Air jeruk limo / jeruk nipis/ asam jawa
- Cicipi dulu cabe & kecap bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
Bahan utama :
- 4 potong paha ayam sekiar 1,8 kg
- 500-600 ml air kelapa 1 buah kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun daun salam
- 2 buah serai
- Minyak untuk menumis seckpnya
Bumbu halus :
- 1 cm jari kunyit
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas besar lengkuas
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt Lada / secukupnya
- 1 sdt gula pasir /secukupnya
Instructions
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas. Masukkan daun jeruk, serai, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam.
- Masukan air kelapa, biarkan mendidih hingga daging ayam matang & air menyusut tinggal setengahnya saja. Lalu angkat & tiriskan.
- Bakar daging ayam olesi dengan bumbu oles. Lalukan sambil daging ayam dibolak balik & ulangi melumuri daging ayam sampai merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.
- Ayam bakar pedas manis siap disajikan.