Rebus ayam sampai matang kemudian Suwir Suwir Sisihkan.

Lanjut tumis bumbu halus masukan daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum kemudian masukan air secukupnya. Kasih bumbu garam gula pasir sesuai selera.

Masukan ayam Suwirnya masak sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Untuk kulit, campur tepung tapioka, terigu dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit saja sampai kalis. Kalau aku kemarin tambah air sekitar 12 sdm. Sesuaikan aja sampai adonan udah tidak nempel dan lengket ke tangan. Sisihkan.

Bagi adonan dulu ya dalam bulatan kecil. Jika mau buat sebesar cireng keraton, adonan bisa dibagi jadi 10-12.

Pipihkan adonan, bisa pakai tangan atau penggilas, jangan terlalu tipis atau tebal ya. Lalu isi dengan tumisan isian sekitar 1 sdm (sesuaikan dengan lebar kulit ya, pokoknya harus bisa ditutup) Ulangi sampai selesai.

Panaskan minyak cukup banyak sampai cireng agak terendam. Mulai masukkan cireng ke minyak saat minyaknya belum terlalu panas ya, klo pas panas bgt khawatir meledak itu cireng. Goreng sampe golden.