Go Back

Resep Nastar Devina Hermawan

Pelajari resep nastar Devina Hermawan yang lezat dan lumer di mulut. Kue ini cocok untuk sajian spesial di hari raya dengan isian selai nanas homemade.
Course Camilan
Cuisine Indonesia
Prep Time 10 menit
Waktu Masak 40 menit
Total Time 1 hour 20 menit

Ingredients

Bahan adonan nastar:

  • 270 gr tepung terigu protein sedang
  • 110 gr maizena
  • 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
  • 125 gr Anchor Unsalted Butter
  • 100 gr susu bubuk
  • 110 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • ½ sdt garam
  • 75 gr Anchor Cheddar Cheese parut

Bahan selai nanas:

  • 750 gr nanas parut
  • 160 gr gula pasir
  • 5 buah cengkih
  • 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
  • 1 sdm Anchor Unsalted Butter

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm Anchor Full Cream Milk

Instructions

  • Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
  • Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran 1/4 sdt atau 3 gram kemudian masukkan ke dalam kulkas.
  • Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali.
  • Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gram.
  • Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celsius selama 15-18 menit.
  • Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata.