Resep Soto Ayam Sederhana, Mudah dan Nikmat
Resep soto ayam tidaklah sulit, berikut ini resep dan langkah pembuatannya.
Servings 4 porsi
Ingredients
- 1/2 KG Ayam
- 100 gram soun seduh dan tiriskan
- 100 gram taoge seduh dan tiriskan
- 1/4 kubis
- 4 buah tomat
- 2 liter air
- minya secukupnya
Bahan bumbu
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe bakar
- 3 batang serai memarkan
- 1/2 sdt merica sangrai
- 2 sdt garam
bahan pelengkap
- daun seledri
- bawang merah goreng
- sambal cabai rawit
- jeruk nipis
Instructions
- Merebus ayam dan bikin kaldu: Didihkan air, lalu rebus ayam dengan ditambah lengkuas dan daun salam. Rebus hingga daging ayam empuk
- Goreng ayam: Setelah daging ayam empuk, angkat daging ayam dan goreng setengah kering, lalu disuwir-suwir dagingnya.
- Menumis: Tumislah bumbu, yakni bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga jadi harum. Setelah itu tuang tumisan kedalam rebusan kaldu ayam tadi. Setelah itu tambahkan juga serai, garam dan daun jeruk. Aduk hingga rata, didihkan kembali dan angkat.
- Racik soto ayam: Ambil mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge, kobis, irisan tomat, kemudian tuang kuah soto panas diatasnya. Setelah itu taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan hidangkan bersama sambal rawit dan kecap manis serta jeruk nipis.